مناسب للعظام والدم فيتامين K هو من المغذيات الأساسية التي تساعد على تجلط الدم و نمو العظام بالطريقة التي ينبغي. كما انه قد يساعد في منع هشاشة العظام و من أمراض القلب. يمكنك الحصول على فيتامين K من بعض الأطعمة، و لكن الغالبية لا يصلون للمعدل اليومي الموصى به (90 ميكروغرام للنساء، و 120 ميكروغرام للرجال).
كل المزيد من الخضار الورقية مثل السبانخ و مثل الكرنب و اللفت و البروكلي و القرنبيط و البصل الأخضر و الهليون و البامية و الجرجير و البقدونس.
الفاكهة ليست غنية بفيتامين K ، ولكن يمكن البعض منها ، و على رأسها التفاح الأخضر و الخوخ و العنب.
الطبخ بزيت فول الصويا و الكانولا ان وجد، فهي غنية بفيتامين .K فهي تقدم ما معدله من 5-6 مرات من الكمية الموصى بها.
المكسرات مليئة بالبروتين، و الألياف و الزيوت الصحية، و غيرها من العناصر الغذائية الرئيسية التي تحارب الالتهابات و تحافظ على القلب. الكاجو و الصنوبر و الجوز-على وجه الخصوص- تمدك بكمية كبيرة من فيتامين .K
الأسماك توصي جمعية القلب الأميركية بتناول الأسماك، على الأقل مرتين في الأسبوع. فهو غني بفيتامين K و الزيوت الصحية، و البروتين، و المعادن التي تخفض ضغط الدم و يساعد على درء النوبات القلبية و السكتات الدماغية.
العصائر الطبيعية من الفواكه و الخضار. ثلاثة أرباع كوب من عصير الجزر أو الرمان أو الطماطم (البندورة) تمنحك وجبة سريعة من فيتامين K - حوالي 28 ميكروغرام.
قيمته بطريقة التحضير كمية فيتامين K التي تحصل عليها من الأطعمة تعتمد على كيفية الإعداد. الأطعمة المجمدة في كثير من الأحيان، تحتوي على أكثر من الأشكال الطازجة. هذا لأن الخضروات المجمدة تفقد بعض من المياه التي تحتويها، فتتركز الفيتامينات. غلي الفواكه و الخضروات يفقدها الكثير من الفيتامينات.
أنها ليست آمنة للجميع إذا كنت تأخذ ادوية السيولة مثل الوارفارين (الكومادين)، توخي الحذر عند تناولك المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين K، كما انه يمكن أن يسبب مشاكل إذا كنت تأخذ أدوية الكولسترول، أو بعض ادوية فقدان الوزن .
